Cajunlu fettuccine alfredo makarna, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

2 adet dilimlenmiş tavuk göğsü
455 gr pişmiş andouille sosisi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak, kıyılmış
3 adet doğranmış dolmalık biber

1 orta boy soğan , doğranmış
6 su bardağı süt, tamamı tercih edilen
455 gr fettuccine makarna, pişmemiş
80 gr parmesan peyniri, ayrıca servis için daha fazlası
3 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış, ayrıca servis için daha fazlası

Cajun Baharatı;

1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Küçük bir kasede cajun baharatının tüm baharatlarını karıştırın, kenara koyun, artanları hava geçirmez bir kapta, ileride kullanmak üzere saklayın.

Kalın tabanlı bir tencerede (örneğin bir fırın tepsisinde) orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, dilimlenmiş tavuğu ve hazırladığınız cajun baharatından 2,5 yemek kaşığını ekleyin, andouille sosisini ekleyin ve tavuk pembe rengini kaybedene kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin, eti tencereden alıp kalan zeytinyağını ekleyin.

Sarımsakları, doğranmış biberleri ve soğanları ekleyin ve soğanlar şeffaflaşıp yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin, sütü ekleyin ve baharatların sıvıya iyice karışmasını sağlayın, ateşi yükseltip kaynatın, pişmemiş fettuccine makarnayı ekleyin ve erişteler al dente kıvamına gelene kadar, yaklaşık 10 dakika, sürekli karıştırarak pişirin.

Kısık ateşte eti tekrar ekleyin ve eşit şekilde karışmasını sağlayın, peyniri ve maydanozu ekleyip karıştırın, ocaktan alın. Afiyet olsun…