İyi bir çorba yapmak hiç de zor değil. Brokoli çedar çorbası sadece damak tadınıza hitap etmeyecek, aynı zamanda eksiksiz bir yemeğin tadını çıkarmanızı sağlayacak.

Haber Merkezi / Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

2 baş brokoli
¼ su bardağı tuzsuz tereyağı (60 gr)
½ orta boy sarı soğan , doğranmış
¼ su bardağı çok amaçlı un (40 gr)
2 su bardağı yarı yarıya (480 ml)
2 su bardağı sebze suyu (480 ml)veya tavuk suyu

½ su bardağı rendelenmiş havuç (55 gr)
2 çay kaşığı koşer tuzu
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri (200 gr)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Brokolilerin saplarını kesin, ardından küçük çiçeklere ayırın,

Tereyağını büyük bir tencerede orta ateşte eritin, soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin, unu ekleyin ve karışım hafifçe kızarana kadar 2-3 dakika karıştırın, süt kremasını ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, ateşi kısın ve sebze suyunu ekleyin, kısık ateşte 5-10 dakika, koyulaşana kadar pişirin.

Brokoli, havuç, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın, sebzeler yumuşayana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, peyniri ekleyin ve eriyip diğer malzemelerle birleşene kadar karıştırın, çorbayı kaselere paylaştırıp sıcak servis edin. Afiyet olsun…