Acı Mantar Yahnisi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 kg beyaz acı mantar
• 3 adet soğan, patates, domates
• 200 gr. haşlanmış ala fasulye (barbunya)
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı fındık yağ
• 5 su bardağı su, tuz, isteğe göre acı biber
• 1 çorba kaşığı salça

Hazırlanışı;

Mantarlar bol su ile yıkanır, sonra hafif sıkılarak acılığı giderilir. Bir tencerede soğanlar yağ ilavesiyle pembeleşinceye kadar kavrulur. Mantar ilave edilir. Domates, salça, kuşbaşı şeklinde doğranan patates karıştırılır, bir süre daha kavrulur. 5 su bardağı kaynamış su karışımın üzerine dökülür. Mısır unu eklenir, mantar pişinceye kadar kaynatılır. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet Olsun.