Zile Pekmezi | Haber Kaos https://www.haberkaos.com Türkiye ve Dünya'daki gözünüz! Sat, 13 Jun 2020 11:16:50 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.1 https://www.haberkaos.com/wp-content/uploads/2022/12/fav.png Zile Pekmezi | Haber Kaos https://www.haberkaos.com 32 32 Zile Pekmezi, Malzemeleri, Hazırlanışı https://www.haberkaos.com/zile-pekmezi-malzemeleri-hazirlanisi/ https://www.haberkaos.com/zile-pekmezi-malzemeleri-hazirlanisi/#respond Sat, 13 Jun 2020 11:16:50 +0000 http://haberkaos.com/?p=106829 Zile Pekmezi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Malzemeleri: 10 kg üzüm 3 kg pekmez toprağı Hazırlanışı; Pekmez toprağı ve üzüm birlikte ezilir. Şıra elde edilir. Leğende bu şıra kaynama noktasına kadar ısıtılır. Başka bir leğene alınıp soğuması beklenir. Soğuyan şıra berraklaşana kadar bekletilir.(tortular dibe toplanır, […]

The post Zile Pekmezi, Malzemeleri, Hazırlanışı first appeared on Haber Kaos.

]]> Zile Pekmezi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri:

  • 10 kg üzüm
  • 3 kg pekmez toprağı

Hazırlanışı;

Pekmez toprağı ve üzüm birlikte ezilir. Şıra elde edilir. Leğende bu şıra kaynama noktasına kadar ısıtılır. Başka bir leğene alınıp soğuması beklenir. Soğuyan şıra berraklaşana kadar bekletilir.(tortular dibe toplanır, suyu üstüne çıkana kadar ).Duru su süzülür. Bu işleme kestirme işlemi denir. Kestirilen şıra bakır tencereye alınır, yöresel adı (güdel) olan tahta kaşıkla kısık ateşte karıştırarak kaynatılır. Kepçe ile savurarak köpüklenmesi ve taşması engellenir. Çarpa çarpa beyazlanması sağlanır.(Bu işleme 6-7 saat devam edilir.) Sonra saklama kaplarına boşaltılır.

Paylaşın

The post Zile Pekmezi, Malzemeleri, Hazırlanışı first appeared on Haber Kaos.

]]> https://www.haberkaos.com/zile-pekmezi-malzemeleri-hazirlanisi/feed/ 0