Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 4 x 185 gr somon filetosu, derisi alınmış
• Sızma zeytinyağı
• 8 kırmızı turp
• 3 salatalık, yarıya, çekirdekleri çıkarılmış
• 1 kereviz sapı
• 100 ml sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tam tahıllı harda
• Deniz tuzu ve karabiber
• Bir avuç nane yaprağı

Hazırlanışı;

İlk olarak bir dilimleyici kullanarak turpları, salatalıkları ve kerevizi çok ince dilimleyin (aksi halde bıçak işçiliğiniz iyiyse çok keskin bir bıçak kullanın).

Ardından yağı, sirkeyi ve hardalı bir kapta çırpın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Nane yapraklarını doğrayın ve bir kasede dilimlenmiş sebzelere ekleyin. Az önce hazırladığımız karışımı üzerine dökün, birleştirmek için karıştırın.

Ondan sonra büyük, yapışmaz bir kızartma tavası ısıtın. Somonu deniz tuzu ile tuzlayın ve biraz yağ ile çiseleyin. Balıkları sunum tarafı alta gelecek şekilde tavaya koyun.

İki dakika kadar pişirin ve çevirin, bir dakika daha tamamen tamamen pişene kadar pişirin, ardından yaklaşık 1 dakika ılık bir yerde dinlendirin. Servis yapmak için servis tabağına karışımdan bir tabaka yayın ve somonu üstüne koyun ve karışımdan biraz da üzerine serpin. Afiyet olsun…