Haber Merkezi / Ortalama 40 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 500 gram kıyma (sığır eti + ördek)
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 2 dilim çavdar ekmeği
• 300 gram mantar
• 1 adet soğan
• 1 kaşık un
• 3 yemek kaşığı ekşi krema
• 200 mililitre et suyu
• 50 mililitre beyaz şarap
• 100 gram peynir
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı;

• Malzemeleri hazırlayın, başlayalım,
• Çavdar ekmeğini suya batırın, ufalayın,
• Kıyma ile birleştirin, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin,
• Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın,
• Islak ellerle köfte şekli verin,
• Altın kahverengi olana kadar zeytinyağında kızartın,
• Köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin,
• Soğanı, sarımsağı soyun, doğrayın,
• Mantarları yıkayıp temizleyin, ince ince dilimleyin,
• Doğranmış soğanı zeytinyağında şeffaflaşana kadar soteleyin,
• Dilimlenmiş mantar, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin, soteleyin,
• Kavrulmuş unu ekleyin, karıştırın,
• Ekşi krema, et suyu ve beyaz şarap dökün, koyulaşana kadar pişirin,
• Sosu köftelerin üzerine dökün,
• Üzerine rendelenmiş peynir serpin
• Önceden 180-200 derecede ısıtılmış fırında peynir eriyene kadar 15 dakika pişirin,
• Afiyet olsun…