Malzemeleri;

• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 sap kereviz, doğranmış
• 3 havuç, doğranmış
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 çorba kaşığı kırmızı biber
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 tutam safran
• 5 diş kıyılmış sarımsak
• 2 patates, soyulmuş ve küp küp kesilmiş
• 8 su bardağı tavuk suyu
• 4 bardak lahana – yıkanmış, saplı ve parçalara ayrılmış
• 1 limon, suyu sıkılmış
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze düz yapraklı maydanoz

Hazırlanışı;

Orta-yüksek ateşte bir tencerede soğanı zeytinyağında 5 dakika pişirin. Ardından kerevizi ve havucu ekleyin; sebzeler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirmeye devam edin. Ondan sonra kimyonu, kırmızı biberi, zerdeçali, tuzu, öğütülmüş karabiberi, safranı ve sarımsağı ekleyin; yaklaşık 3 dakika daha pişirin.

Ardından patatesleri ve tavuk suyunu ekleyin; kaynatın, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ondan sonra lahanayı ekleyin ve sebzeler yumuşayana ve lahana solup tamamen pişene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Son olarak limon suyunu karıştırın; tuzu ve öğütülmüş karabiberi tadına göre ayarlayın. Servis öncesi  maydanozla süsleyin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

• 234 kalori
• Protein 9.4 gr
• Karbonhidratlar 17.8 gr
• Yağ 14.9 gr
• Kolesterol 24.9 mg
• Sodyum 925.1 mg

The post Patates ve Lahana Yahnisi, Malzemeleri, Hazırlanışı first appeared on Haber Kaos.