Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet tavuk göğsü (kemiksiz)
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1,5 su bardağı galeta unu (panko tercih edilebilir)
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
2 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirme için)
2 yemek kaşığı tereyağı (pişirme için)
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kekik veya İtalyan baharatları (isteğe bağlı)

Servis için: Limon dilimleri, roka veya taze yeşillik

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Tavuk göğüslerini inceltmek için et dövücüyle hafifçe dövün (yaklaşık 1 cm kalınlığında), her iki tarafına tuz, karabiber ve biraz limon suyu sürün.

Üç ayrı tabak hazırlayın:

1. tabak: Un, biraz tuz ve karabiber.
2. tabak: Yumurtaları çırpın, içine 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin.
3. tabak: Galeta unu, parmesan peyniri, limon kabuğu rendesi ve isteğe bağlı baharatları karıştırın.

Tavukları sırasıyla una, yumurtaya ve galeta unu karışımına bulayın, kaplandığından emin olun.

Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın, tavukları her iki tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika her bir taraf için kızartın, tavukların iç sıcaklığının 75°C olduğundan emin olun (tamamen piştiğini gösterir).

Tavukları kağıt havlu üzerinde süzerek fazla yağı alın, üzerine taze limon suyu sıkın, roka veya taze yeşilliklerle servis yapın, yanında limon dilimleri ve isteğe bağlı patates püresi veya hafif bir salata ile sunun.

Püf Noktaları:

Panko galeta unu daha çıtır bir doku sağlar.
Parmesan yerine kaşar veya başka sert peynir kullanılabilir.

Tavukları fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece sulu kalır.
Ekstra lezzet için pane karışımına ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

The post Limonlu Tavuk Milanese, Malzemeleri, Hazırlanışı first appeared on Haber Kaos.