Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Hindi köftesi için:

500 g hindi kıyması (yağsız veya orta yağlı)
1 küçük soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı Worcestershire sosu (opsiyonel, lezzet katar)

Servis için:

4 adet hamburger ekmeği
Marul yaprakları
Domates dilimleri
Kırmızı soğan halkaları
Turşu dilimleri
Ketçap, mayonez veya hardal (isteğe bağlı)
Cheddar peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Bir kasede hindi kıyması, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kırmızı biber ve maydanozu iyice yoğurun, karışım homojen olmalı. (Eğer Worcestershire sosu kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin.)

Karışımı 4 eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlak, hafif yassı köfteler halinde şekillendirin (yaklaşık 1,5 cm kalınlığında).

Izgarada/tavada: Orta-yüksek ateşte bir ızgara veya yapışmaz tavayı hafif yağlayın, köfteleri her iki tarafını yaklaşık 4-5 dakika pişirin (iç sıcaklık 74°C olmalı), eğer peynir kullanıyorsanız, köfteler pişmeye yakın üzerine bir dilim cheddar koyun ve erimesini bekleyin.

Fırında: 200°C önceden ısıtılmış fırında, yağlı kâğıt serili tepside 15-20 dakika pişirin.

Hamburger ekmeklerinin iç kısmını hafifçe tostlayın (isteğe bağlı), alt ekmeğe marul, domates, soğan halkaları ve turşu yerleştirin, üzerine pişmiş hindi köftesini koyun, ardından ketçap, mayonez veya hardal ekleyin, üst ekmeği kapatın.

Yanında patates kızartması veya salata ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Hindi kıyması yağsız olduğu için köfteler kuru olabilir; soğan ve yumurta karışımı nemli tutar. İsterseniz 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya kekik, kimyon gibi farklı tatlar ekleyebilirsiniz.
Daha hafif bir seçenek için tam buğday veya kepekli ekmek kullanabilirsiniz.

The post Klasik Hindi Burger, Malzemeleri, Hazırlanışı first appeared on Haber Kaos.