Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz)
1 su bardağı galeta unu (panko veya normal)
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 çay kaşığı garlic powder (sarımsak tozu)
1 çay kaşığı İtalyan baharatı (veya kuru kekik, fesleğen karışımı)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

1 yumurta
1/4 su bardağı un (kaplama için)
1/2 su bardağı marinara sosu (servis için, isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri (isteğe bağlı, üstü için)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
Taze maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Fırını 200°C’ye (400°F) ayarlayın, fırın tepsisine yağlı kâğıt serin veya hafifçe yağlayın.

Bir kapta galeta unu, parmesan peyniri, sarımsak tozu, İtalyan baharatı, tuz ve karabiberi karıştırın, ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, üçüncü bir kaba unu koyun.

Tavuk göğüslerini hafifçe inceltmek için et döveceğiyle düzleştirin (isteğe bağlı, eşit pişme için), her bir tavuk parçasını önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, ardından galeta-parmesan karışımına bulayın, kaplamanın yapışması için hafifçe bastırın.

Kaplanmış tavukları fırın tepsisine dizin, üzerine zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı gezdirin (bu, çıtır bir yüzey sağlar), tavukları fırında 20-25 dakika pişirin, yarı sürede ters çevirin ki her iki tarafı da çıtır olsun.

Eğer mozzarella kullanacaksanız, son 5 dakikada tavukların üzerine serpin ve peynir eriyip kızarana kadar pişirin, tavuğun iç sıcaklığı 75°C’ye ulaştığında (termometreyle kontrol edin) hazırdır.

Tavukları fırından çıkarın ve 2-3 dakika dinlendirin, isteğe bağlı olarak marinara sosuyla veya sosun yanında servis edin, üzerine taze maydanoz serpin.

Püf Noktaları:

Çıtır kaplama için: Panko galeta unu daha çıtır bir sonuç verir. Normal galeta unu kullanıyorsanız, biraz zeytinyağıyla karıştırabilirsiniz.

Tavuk kalınlığı: Çok kalın tavuk göğüsleri kullanıyorsanız, pişme süresini artırın veya tavuğu önceden hafifçe inceltin.

Peynir alternatifi: Parmesan yerine pecorino veya mozzarella yerine provolone kullanabilirsiniz.

Fırın yerine tavada: Daha hızlı bir yöntem için tavukları tavada, orta ateşte her iki tarafı 3-4 dakika kızartabilirsiniz, ardından fırında 10 dakika daha pişirin.

The post Fırında Parmesanlı Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı first appeared on Haber Kaos.

Malzemeleri;

• 4 adet tavuk göğsü
• 2/3 fincan terbiyeli ekmek kırıntısı
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Bir tutam karabiber
• 1/3 su bardağı galeta unu
• 3 büyük çırpılmış yumurta akı
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 4 bardak spagetti, pişirilmiş ve süzülmüş
• 3 su bardağı makarna sosu
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1/2 su bardağı doğranmış domates
• 2 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen, taze veya kurutulmuş fesleğen yaprağı

Hazırlanışı;

Her tavuk göğsünü folyo veya plastik sargı arasına yerleştirin. Bir et tokmağı veya oklava kullanarak düzleştirin. Aynı anda, makarna suyunu bir tencerede kaynatmaya başlayın. Sığ bir tabakta galeta unu, parmesan peyniri, biberi karıştırın. Her tavuk göğsünü bu karışıma daldırın ve daha sonra yumurta akına batırın. Ondan sonra ekmek kırıntıları karışımına daldırın.

Orta ateşte yapışmaz tavada yağı ısıtın. Tavuğu ekleyin ve her iki tarafını da 5 dakika kadar pişirin. Spagettiyi de pişirmeye başlayabilirsiniz. Pişen ve suyu süzülmüş spagettiyi orta büyüklükte bir cam pişirme kabının dibine yerleştirin. Spagettinin üzerine bir bardak makarna sosu ekleyin. Üzerine doğranmış domatesleri serpin. Bunun üzerine bir tabaka halinde pişmiş tavuk göğsü yerleştirin.

Kalan makarna sosunu tavuğun üzerine kaşıkla dökün. Rendelenmiş mozzarellayı her şeyin üstüne serpin. Pişirme kabını önceden 180 derecede ısıtığınız fırına yerleştirin ve üç dakika veya peynir eriyip hafifçe kahverengileşene kadar kavurun. Fesleğenle süsleyip servis edin. Afiyet olsun…

The post Fırında Parmesanlı Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı first appeared on Haber Kaos.