Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 1 adet patlıcan
• 1 adet biber
• 3-4 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 100 mililitre soya sosu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 100 mililitre zeytinyağı (veya susam)
• 3 yemek kaşığı su
• Tuz

Hazırlanışı;

• Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın,
• Patlıcanı yıkayın, küpler halinde kesin ve tuz serpin, 30 dakika kenara koyun,
• Süre geçtikten sonra, patlıcanı soğuk suyla durulayın,
• Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin, durulayın ve kurulayın,
• Patates dilimlerini zeytinyağında yarı pişene kadar kızartın ve bir tabağa aktarın,
• Daha sonra aynı yağda soyulmuş ve doğranmış biberleri yarı pişene kadar kızartın ve çıkarın,
• Son olarak hazırlanan patlıcanı kızartın,
• 3-4 dakika karıştırarak kavurun, ardından şekeri ekleyin, 1-2 dakika daha pişirin,
• Daha sonra patlıcanın üzerine patates ve biberleri ilave edin, soya sosuna dökün ve 4-5 dakika kızartın,
• Nişastayı suyla karıştırıp tavaya dökün,
• 5-7 dakika daha pişirin, pişirmeden bir dakika önce doğranmış sarımsak ekleyin,
• Afiyet olsun…