Palamut kabağı, kalp hastalığı ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olan beta-karoten gibi antioksidanlarla yüklüdür ve aynı zamanda iyi bir C vitamini kaynağıdır. Palamut kabağı dolması ise iyi bir akşam yemeği alternatifidir.

Haber Merkezi / Yapımı o kadar zor olmayan bu tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!

Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 3 meşe palamudu kabak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan, doğranmış
• 3 sap kereviz, doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 3 yemek kaşığı taze adaçayı, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
• 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
• 240 gr. mantar, dilimlenmiş
• 1 su bardağı kinoa , durulanmış
• 2 su bardağı su
• Karabiber
• 3/4 su bardağı ceviz, doğranmış
• 1/2 su bardağı kurutulmuş kızılcık

Hazırlanışı;

• Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım,
• Fırını önceden 220 derecede ısıtın,
• Kabakları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın, büyük bir fırın tepsisine kabakların kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve bolca tuz ve karabiber serpin,
• Kabaklar yumuşayana ve çatalla kolayca delinene kadar fırında pişirin, yaklaşık 45 dakika,
• Kabaklar pişerken zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın, soğan ve kerevizi yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin,
• Sarımsak, adaçayı ve kekiği ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha soteleyin,
• Mantarları, kinoayı ve suyu ekleyin ve kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı azaltın, kinoa yumuşayana ve su emilene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin,
• İç harcı ocaktan alın ve varsa doğranmış ceviz ve kuru kızılcık karıştırın,
• Kabakların her yarısını iç harcı ile doldurun ve sıcak servis yapın,
• Afiyet olsun…