Vasilopita, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 su bardağı tereyağı
• 2 su bardağı beyaz şeker
• 3 su bardağı çok amaçlı un
• 6 yumurta
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı ılık süt
• ½ çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• ¼ fincan beyazlatılmış badem
• 2 yemek kaşığı beyaz şeker

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Ardından yuvarlak bir kek kalıbını bolca yağlayın. Ondan sonra orta boy bir kapta tereyağını ve şekeri krema haline getirine kadar karıştırın; unu ilave edin ve iyice karıştırın. Ardından yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın; kabartma tozunu ve sütü karıştırın iyice karıştırın. Daha sonra limon suyu ve karbonatı karıştırın iyice karıştırın; hazırlanan kek kalıbına dökün.

Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Ondan sonra fındıkları ve şekeri kekin üzerine serpin, ardından keki tekrar 20 ila 30 dakika kadar daha fırına koyun ve pişirin. Piştikten sonra bir tabağa ters çevirmeden önce 10 dakika soğutun. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

• 447 kalori
• Protein 7.7 gr.
• Karbonhidratlar 61.2 gr.
• Yağ 19.7 gr.
• Kolesterol 135,3 mg.
• Sodyum 286.9mg.