Sarımsaklı Köfte, Malzemeleri, Hazırlanışı

Sarımsaklı Köfte; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz, kimyon
  • 200 gr et kavurması
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • Yemek kaşığı biber salçası
  • Yemek kaşığı tereyağı
  • Tatlı kaşığı pul biber çay kaşığı tuz, karabiber

Hazırlanışı;

Bulguru 1 su bardağı dik suyla ıslatın. Yaklaşık 10 dakika sonra, kabaran bulgurun üzerine yumurta, un ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edin. Malzemeleri 3-4 dakika, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladıktan sonra bir tepside biriktirin.

Elinizi ara sıra suya batırıp hamurun yapışmasını önleyin. 1 yemek kaşığı tereyağını orta boy bir tencerede eritin. Üzerine, biber salçası ve incecik doğranmış sarımsağı ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Tencereye 8 su bardağı da sıcak su aktarıp tuz ve karabiberi serpin. Su kaynamaya başlayınca, hazırladığınız köfteleri de aktarıp yaklaşık 20 dakika pişirin. Diğer taraftan, tereyağını orta boy bir tayada eritin.

Üzerine yemeklik doğranmış soğanları ilave edip karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Kuşbaşı et formunda doğradığınız kavurmayı soğanın üzerine ekleyin. 7-8 dakika kadar karıştırarak kavurduktan sonra üzerine pul biberi serpiştirip tekrar pişirin. Son olarak, bu soğanlı kavurmalı karışımı köftelerin olduğu tencereye aktarın. Karıştırdıktan sonra, sıcak sıcak servise sunun.

Sarımsaklı Köfte, Malzemeleri, Hazırlanışı

Sarımsaklı Köfte; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg. bulgur
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 baş sarımsak
  • 3 adet domates
  • Bir kaç sap maydanoz

Hazırlanışı;

Bulgur ile irmik ıslatılıp, yoğurulur. İçine yumurtalar kırılır, en son da un ilave edilerek iyice yoğurulur. Fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp, yuvarlanır. Ortasına parmak ile bastılır. Kaynamış suya bir tutam tuz, bir tutam limon tuzu atılır ve köfteler ilave edilir. İyice kaynadıktan sonra suyu süzülür. Dövülmüş sarımsak ile rendelenmiş domatesler, yağ ve salça ile kavrulur. Kavrulan bu sos, köftelerin üzerine gezdirilir. Kıyılmış maydanozla süslenerek servis yapılır.