Mükemmel Polenta Nasıl Yapılır? Malzemeleri, Hazırlanışı

Polenta, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı ince tuz
  • 1 su bardağı polenta (ince çekilmiş mısır unu)
  • 3 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş
  • ½ fincan taze rendelenmiş parmigiano-reggiano peyniri

Hazırlanışı;

Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve polentayı yavaşça kaynar suya dökün, tüm polentalar karıştırılıncaya ve topak kalmayıncaya kadar sürekli çırpın. Ardından ateşin ısısını düşürün ve yaklaşık 5 dakika, polenta koyulaşmaya başlayana kadar sık ​​sık çırparak pişirin.

Polenta karışımı hala biraz gevşek olmalıdır. Ondan sonra örtün ve her 5-6 dakikada bir çırparak 30 dakika pişirin. Polenta çırpılamayacak kadar kalın olduğunda tahta kaşıkla karıştırın. Ateşi kapatın ve 2 yemek kaşığı tereyağını yavaşça polentaya karıştırın; 1/2 bardak parmigiano-reggiano peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar polentaya karıştırın.

Ardından tencereyi örtün ve polentanın kalınlaşması için 5 dakika bekletin; servis kasesine aktarmadan önce tuzu karıştırıp tadın. Kalan 1 çorba kaşığı tereyağı ve yaklaşık 1 çorba kaşığı taze rendelenmiş parmigiano-reggiano peyniri ile süsleyin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 291 kalori
  • Protein 9.2 gr
  • Karbonhidratlar 31 gr
  • Yağ 14.7 gr
  • Kolesterol 33.4 mg
  • Sodyum 1186.1 mg