Paella, Malzemeleri, Hazırlanışı

Paella, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 bütün tavuk, 6 parçaya bölünmüş
  • 1 tavşan, temizlenmiş ve parçalara ayrılmış
  • 1 baş sarımsak, soyulmuş ve dilimlenmiş
  • 1 adet ince doğranmış domates
  • 400 gr. fasulye tereyağlı olabilir
  • 250 gr dondurulmuş bezelye
  • 250 gr dondurulmuş yeşil fasulye
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tutam safran
  • 1 tutam kekik
  • 1 tutam biberiye
  • 4 su bardağı pişmemiş beyaz pirinç veya gerektiği kadar

Hazırlanışı;

Malzemelerin sığacağı büyüklükte yayvan bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağı ile kaplayın. Ardından tavuğu, tavşanı ve sarımsağı ekleyin; güzelce kızarana kadar pişirin. Ondan sonra kızarmış eti tavanın kenarlarına taşıyın ve domatesi, fasulyeyi, bezelyeyi ve yeşil fasulyeyi ekleyin. Kırmızı biberle tatlandırın ve iyice karıştırın.

Tavanını neredeyse tepesine kadar suyla doldurun, içine koyduğunuzda suyu ölçün. Bu, ne kadar pirinç ekleyeceğinizi belirlemenize yardımcı olmak içindir. Suyu kaynatın. Güzel bir et suyu elde elde edene kadar bu işlemi sürdürün. Ardından yeteri kadar tuz, güzel bir sarı renk oluşturmaya yetecek kadar safran ekleyin.

Dilerseniz kekik ve biberiyede ekleyebilirsiniz. Amaç, pirinci lezzetli hale getirecek zengin bir tada sahip et suyu yapmaktır. Son olarak tavadaki su miktarının yarısı kadar pirinci ekleyin ve karıştırın. Ardından tavayı kapatın, ısıyı düşürün ve sıvının tamamı emilene kadar pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 783 kalori
  • Protein 34.2 gr
  • Karbonhidratlar 87.3 gr
  • Yağ 31.3 gr
  • Kolesterol 82.1 mg
  • Sodyum 327.8 mg