Mangolu Pirinç (Khao Neeo Mamuang), Malzemeleri, Hazırlanışı

Mangolu Pirinç (Khao Neeo Mamuang), herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı pişmemiş küçük taneli beyaz pirinç
  • 2 su bardağı su
  • 1 bardak hindistan cevizi sütü
  • 1 su bardağı beyaz şeker
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ½ fincan hindistan cevizi sütü
  • 1 çorba kaşığı beyaz şeker
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı tapiyoka nişastası
  • 3 mango, soyulmuş ve dilimlenmiş
  • 1 çorba kaşığı kavrulmuş susam

Hazırlanışı;

Pirinci ve suyu bir tencerede birleştirin; kaynatın; örtün ve altının ısısını düşürüp su emilene kadar pişirin. Pirinç pişerken 1,5 su bardağı hindistan cevizi sütünü, 1 su bardağı şekeri ve 1/2 çay kaşığı tuzu orta ateşe konulmuş bir tencerede karıştırın ve kaynatın; ateşten alın ve bir kenara koyun.

Pişmiş pirinci hindistan cevizi sütü karışımıyla karıştırın; örtün ve 1 saat kadar soğumaya bırakın. Ardından 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütünü, 1 yemek kaşığı şekeri, 1/4 çay kaşığı tuzu ve tapyoka nişastasını bir tencerede karıştırarak bir sos hazırlayın; ve orta ateşte kaynatın. Ondan sonra pirinci bir servis tabağına koyun ve mangoları pirincin üzerine yerleştirin. Son olarak sosu mango ve pilavın üzerine dökün; susam serpin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 817 kalori
  • Protein 8.4 gr.
  • Karbonhidratlar 144.3 gr.
  • Yağ 26 gr.
  • Sodyum 458.4 mg.