Khao Man Gai Thai Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

Khao Man Gai Thai Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 5 tavuk göğsü
  • 3 su bardağı pişmemiş yasemin pirinci
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • ½ fincan dilimlenmiş zencefil
  • 2 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı beyaz şeker
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • ½ bardak su veya gerektiği kadar
  • 5 pandan yaprağı
  • 3 su bardağı tavuk suyu

Sos için;

  • 1 su bardağı doğranmış zencefil
  • ½ fincan iri kıyılmış sarımsak
  • 15 şili biberi
  • 6 yemek kaşığı beyaz şeker
  • ¼ fincan koyu soya sosu
  • ¼ fincan soya sosu
  • ¼ bardak limon suyu
  • ¼ fincan damıtılmış beyaz sirke
  • ¼ fincan tuzlu soya fasulyesi ezmesi
  • 10 dal taze kişniş
  • 1 yemek kaşığı tavuk bulyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı;

Tavuk göğsünü büyük bir tencereye koyun ve üzerini su ile kapatın; kaynatın; ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve pembeleşene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin ve suyunu süzüp soğutun. Pirinci bir süzgecin içine dökün ve soğuk suyla iyice durulayın. Ardından yağı büyük bir tencerede yüksek ateşte ısıtın; 1/2 bardak dilimlenmiş zencefil ve 2 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak ekleyin; 1 ila 2 dakika kokulu olana kadar sote edin; pirinci karıştırın; ısıyı orta seviyeye düşür; pirinci 1 yemek kaşığı şeker ve 1/4 çay kaşığı tuzla tatlandırın; yanmasını önlemek için su ekleyerek yaklaşık 10 dakika karıştırın.

Ardından pirinci ocaktan alın ve pandan yaprakları ekleyin; pirini tencereye aktarın; tavuk suyunu dökün; pirinci, yumuşayana kadar göre pişirin; pişen pirinci bir kaşıkla hafifçe karıştırın. 1 su bardağı doğranmış zencefili, 1/2 su bardağı doğranmış sarımsağı, kırmızı biberi, 6 yemek kaşığı şekeri, koyu soya sosunu, misket limonu suyunu, sirkeyi, soya fasulyesi ezmesini, kişnişi, tavuk bulyonu ve 1 çay kaşığı tuzu bir karıştırıcıda karıştırın; pürüzsüz bir sos haline getirin.

Orta ateşte bir tencereye sosu dökün. 5 dakika pişirin. Ardından tavuğu dilimleyin ve yanında sosla birlikte pilavın üzerine servis edin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 807 kalori
  • Protein 37.6 gr.
  • Karbonhidratlar 137.6 gr.
  • Yağ 12.4 gr.
  • Kolesterol 59.1 mg.
  • Sodyum 3153.8 mg.