İsveç Köftesi, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 45 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 1 su bardağı taze ekmek kırıntısı
- 150 ml kalınlaştırılmış krema
- 250 gr dana kıyma
- 1 küçük kırmızı soğan, ince rendelenmiş
- ½ çay kaşığı hindistan cevizi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
- 50 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı sade un
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- Yaban mersini reçeli (servis için)
- Patates püresi (servis için)
- 1 salatalık, ince halka halka doğranmış
- ¼ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke
Hazırlanışı;
İlk önce köfteyle birlikte servis yapacağımız preslenmiş salatayı hazırlayalım; salatalığı, tuzu, pudra şekerini ve beyaz sirkeyi kapalı bir torbaya koyun ve mümkün olduğunca fazla havayı alarak kapatın; malzemeleri birleştirmek için torbaya masaj yapın, en az bir saat boyunca torbanın üzerinde koyduğunuz ağır bir ağırlıkla bekletin.
Ardından köfteler için ekmek kırıntılarının üzerine iki üç yemek kaşığı krema dökün ve birkaç dakika bekletin. Ondan sonra ekmek kırıntılarını, dana kıymayı, soğanı, hindistan cevizini, tuzu ve karabiberi geniş bir kapta birleştirin ve yaklaşık beş dakika karıştırın; karışım sert hale gelmelidir; 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Ardından masa tenisi topları büyüklüğünde yaklaşık 20 top oluşturun.
Ondan sonra tereyağının yarısını büyük bir yapışmaz tavada ısıtın ve köftelerin yarısını orta ateşte kızarana ve pişene kadar (yaklaşık altı dakika) kızartın, tavayı düzenli olarak sallayın. Pişmiş köfteleri tavadan çıkarın ve kalan köfteler için aynı işlemi tekrarlayın.
İkinci parti köfteyi tavadan çıkardıktan sonra, tavuk suyunu, tereyağının kalanını ve unu bir tencerede birleştirin ve kaynatın. İki dakika kadar kaynattıktan sonra kalan kremayı ekleyin ve karıştırın. Damak tadınıza göre tuzunu ayarlayın, ardından tüm köfteleri sosun içine dökün ve 4 – 5 dakika kadar pişirin. Köfteleri patates püresi, preslenmiş salatalık ve yaban mersini reçeli ile servis edin. Afiyet olsun…
