İspanyol Usulü Dana Yahni, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 kilo dana eti
• Tuz ve karabiber
• Orta boy bir soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 su bardağı doğranmış kırmızı patates
• 400 gr. domates doğranmış
• ½ fincan çekirdeksiz ve ikiye bölünmüş yeşil zeytin
• 350 gr. sofrito (Akdeniz, Latin Amerika, İspanyol ve Portekiz yemeklerinde temel bir hazırlıktır. Tipik olarak küçük parçalar halinde kesilmiş ve yemeklik yağda sotelenmiş veya kızartılmış aromatik bileşenlerden oluşur.)

Hazırlanışı;

Orta ateşte büyük bir tavayı ısıtın. Ardından kuşbaşı şeklinde hazırladığınız dana etini sıcak tavada tamamen kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin; tuz ve karabiberle baharatlayın. Ondan sonra dana etini kızarttığınız yağın bir kısmını tavada bırakarak eti başka bir tencereye aktarın. Ardından tavada kalan yağda soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin ve tencereye aktardığınız ete ekleyin. Son olarak, ete, patatesi, doğranmış domatesi, sofritoyu ve zeytini ekleyin ve iyice pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

• 241 kalori
• Protein 19.6 gr
• Karbonhidratlar 13.6 gr
• Yağ 11.6 gr
• Kolesterol 39,8 mg
• Sodyum 821.7 mg