İspanyol Tortillası, Malzemeleri, Hazırlanışı

İspanyol Tortillası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı veya gerekirse daha fazlası
  • 2 büyük patates, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
  • Biber ve tuz
  • ¼ çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 1 adet ince dilimlenmiş tatlı soğan
  • 6 yumurta
  • 1 demet taze maydanoz, iri doğranmış

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Orta ateşte fırına dayanıklı bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağını parlayana kadar ısıtın ve patatesleri kızgın yağın içine koyun. Ardından, tuzu, karabiberi, füme kırmızı biberi serpin ve patatesleri ara sıra karıştırarak yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 8 dakika tavada kızartın.

Ondan sonra, soğanı karıştırın ve ara sıra karıştırarak patates ve soğan hafifçe kızarıncaya, soğan yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Tavayı ateşten alın ve yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın. Yumurtaları geniş bir kapta 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile çırpın. Ardından maydanozu ilave edin, patates-soğan karışımını ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağını orta ateşte parlayana kadar ısıtın, ardından yumurta-patates karışımını hafifçe tavaya koyun. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve yumurtayı ekleyin. Kolay çıkarmak için tavayı birkaç kez sallayın.

Son olarak tavayı önceden ısıtılmış fırına sürün ve omlet şişene ve üstü altın sarısı kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Omleti turta şeklinde kesin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 340 kalori
  • Protein 14 gr
  • Karbonhidratlar 37.3 gr
  • Yağ 15.7 gr
  • Kolesterol 279 mg
  • Sodyum 126.2 mg