İspanyol Omleti (Tortilla), Malzemeleri, Hazırlanışı

İspanyol Omleti (Tortilla), herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Zeytinyağı
  • 800 gr. fırın patates, soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş
  • Biber ve tuz
  • 2 adet soğan, halka şeklinde dilimlenmiş
  • 6 yumurta
  • 1 adet közlenmiş kırmızı biber, süzülmüş ve şeritler halinde kesilmiş
  • 80 gr. jambon, doğranmış
  • Doğranmış taze maydanoz

Hazırlanışı;

Zeytinyağını büyük bir tavada orta-kısık ateşte ısıtın. Ardından patates dilimlerinin yarısını ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin; patatesleri büyük bir kaseye alın ve tavada yağ bırakın. Kalan patatesleri de yağda yumuşayana kadar pişirin ve diğer patateslerin yanına ekleyin; üzerine tuz ve karabiber serpin.

Ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Soğan halkalarını ekleyin; yumuşak ve altın sarısı kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika hafifçe pişirin. Ondan sonra yumurtaları geniş bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın; soğanı, közlenmiş biberleri ve jambonu ilave edin. Ardından pişmiş patatesleri de ekleyin.

Tavayı yağ ile kısık ateşte ısıtın. Yumurta karışımını dökün ve kenarları sertleşene ve alt kısmı altın rengi kahverengiye dönene kadar 8-10 dakika kadar hafifçe pişirin; gerekirse bir spatula ile gevşetin. Ardından dikkatlice büyük bir tabağa kaydırın ve tekrar tavaya ters gelecek şekilde yerleştirin; pişmemiş tarafını da pişirin. Son olarak omleti (tortilla) servis tabağına kaydırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın; dilimleyin ve servis için üzerine maydanoz serpin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 477 kalori
  • Protein 12.5 gr
  • Karbonhidratlar 35.8 gr
  • Yağ 32.3 gr
  • Kolesterol 198.5 mg
  • Sodyum 449.1 mg