Geleneksel Springerle, Malzemeleri, Hazırlanışı

Geleneksel Springerle, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 yemek kaşığı ezilmiş anason tohumu
  • 3,5 su bardağı çok amaçlı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 4 yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • ½ çay kaşığı vanilya özü
  • ¼ kap pudra şekeri

Hazırlanışı;

İlk olarak unu ve kabartma tozunu bir kapta iyice karıştırın. Ardından yumurtaları, şekeri ve vanilyayı geniş bir kaseye koyun; hafif ve köpüklü olana kadar 5-8 dakika çırpın; kalın bir hamur oluşana kadar un karışımını yavaşça ekleyin ve karıştırın.

Ondan sonra avuç dolusu hamurla çalışarak, hamuru yaklaşık yarım santim kalınlığa kadar hafifçe unlanmış bir yüzeye açın. Ardından pudra şekerini hamurun üzerine hafifçe eleyin; springerle kalıplarını hamurun üzerine yerleştirin; kalıbın tasarımı hamurda görünene kadar sert ve eşit bir şekilde bastırın; kalıbı çıkarın.

Ondan sonra her kurabiyenin etrafını kesmek için küçük bir bıçak kullanın. Bu arada kurabiyeleri pişirceğiniz fırın kabının altına fırın kağıdı koyun ve üzerine bir miktar anason tohumu serpin. Yaptığınız kurabiyeleri fırın kabına yerleştirin; tüm hamur bitene kadar tekrarlayın; üzerine kalan anason tohumlarını serpin.

Kurabiyeleri hafif pamuklu bir bezle örtün ve 8 saat veya gece boyunca kurumaya bırakın. Ondan sonra önceden 120 derecede ısıtılmış fırında pişirin; 25 ila 30 dakika. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. İsterseniz kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Afiyet olsun..

Besin değerleri;

  • 75 kalori
  • Protein 1.5 gr
  • Karbonhidratlar 16.1 gr
  • Yağ 0.5 gr
  • Kolesterol 15,5 mg
  • Sodyum 16.2 mg