Fıstık Soslu Baharatlı Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• ⅔ fincan kremsi, az tuzlu fıstık ezmesi
• 1 bardak sıcak su
• ¼ fincan esmer şeker
• 2 yemek kaşığı düşük sodyumlu soya sosu
• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 çorba kaşığı kırmızı köri
• ¼ fincan kanola yağı
• Yarım kilo tavuk göğsü, küpler halinde kesilmiş
• 1 çorba kaşığı kıyılmış taze zencefil
• 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak
• 1 su bardağı brokoli çiçeği
• 1 büyük havuç, kalın şeritler halinde kesilmiş
• ½ fincan yeşil fasulye
• ½ fincan dilimlenmiş kabak
• 1 küçük soğan, dilimlenmiş
• ½ ince dilimlenmiş tatlı kırmızı biber
• 3 taze soğan, dilimlenmiş
• ½ fincan tuzsuz, kuru kavrulmuş fıstık
• ½ fincan doğranmış taze kişniş
• 1 limon, dilimler halinde kesilmiş
• 1 tutam pul biber

Hazırlanışı;

Bir kasede fıstık ezmesini, 1/3 su bardağı sıcak suyu, esmer şekeri, soya sosunu, pirinç sirkesini ve köri ezmesini birlikte çırpın; hazırlanan sosu bir kenara koyun. Ardından derin bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın; tavuğu, zencefili ve sarımsağı ekleyin; tavuğun ortasında pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak sote edin; tavuğu tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

Ondan sonra, tavaya 2/3 su bardağı sıcak su dökün; brokoliyi, havucu ve yeşil fasulyeyi ekleyin; örtün ve 2 dakika kadar buharda pişirin; tavadan sebzeleri çıkarın ve sıvıyı ayırın. Ardından tavaya 1 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin; kabağı, soğanı ve kırmızı biberi ekleyin; 4 dakika karıştırarak kızartın; pişirilmiş brokoli, havuç ve yeşil fasulyeyi ekleyin; gerekirse kalan yağı da ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin; ısıyı orta-düşük seviyeye indirin.

Ondan sonra pişmiş tavuğu tavaya geri koyun; fıstık sosunu, yeşil soğanı, 1/3 su bardağı yer fıstığı nıve 1/3 su bardağı kişniş ekleyin; iyice karıştırın ve 1 ila 3 dakika ısıtın. Ardından misket limonu dilimini ve kalan fıstığı ve kişniş ile süsleyin; üzerine pul biber serpin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

• 527 kalori
• Protein 36.4 gr.
• Karbonhidratlar 26.4 gr.
• Yağ 34.8 gr.
• Kolesterol 64.6 mg.
• Sodyum 307.7 mg.