Endülüs Usulü Patates, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- ¼ fincan sızma zeytinyağı
- 1 adet sarı soğan, ince dilimlenmiş
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- ½ bardak kuru çeri
- 1 defne yaprağı
- 4 patates, soyulmuş ve 1 cm. kalınlığında dilimlenmiş
- ¼ fincan doğranmış yeşil soğan
- ¼ fincan kıyılmış taze maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı;
Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Ardından soğan ve sarımsağı ekleyin; soğan yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Ondan sonra çeri ve defne yaprağını ekleyin; tatlar birleşene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
Son olarak patatesleri ekleyin ve tavayı örtün; yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Ardından ısıyı düşürün ve defne yaprağını atın. Yeşil soğanı, maydanozu ve kırmızı biberi karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ateşten alın ve yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına soğutun. Afiyet olsun…
Besin değerleri;
- 262 kalori
- Protein 3.3 gr
- Karbonhidratlar 36.6 gr
- Yağ 9.6 gr
- Sodyum 396.2 mg
