Elmalı Puding, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 2 su bardağı elma – soyulmuş ve doğranmış
• 1 su bardağı beyaz şeker
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1 fincan çok amaçlı un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• ¾ bardak kıyılmış ceviz
• ¾ bardak kuru üzüm
• ½ fincan esmer şeker
• ½ fincan beyaz şeker
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 1 su bardağı su
• ½ su bardağı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• ½ bardak kıyılmış ceviz
• ½ bardak kuru üzüm

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Malzemelerin sığabileceği kare bir fırın kabını yağlayın ve unlayın. Ardından büyük bir kapta elmaları ve şekeri karıştırın; şeker tamamen eriyene kadar bekletin. Ondan sonra elma karışımına yumurtayı ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.

Ardından unu, kabartma tozunu ve tarçını birlikte eleyin ve elma karışımına ekleyip iyice karıştırın; fındık ve kuru üzümleri katın ve hamuru hazırlanan fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış fırında 40 ila 45 dakika veya pastanın ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Kekin üstü için: Bir tencerede 1/2 su bardağı esmer şekeri, 1/2 su bardağı beyaz şekeri ve 2 yemek kaşığı unu ve suyu karıştırın; karışım kaynayana ve koyulaşana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin; ateşten alın ve tereyağını, vanilyayı, kıyılmış cevizi ve kuru üzümü karıştırın. Tereyağı iyice eriyene kadar karıştırın, ardından kekin üzerine dökün. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

• 589 kalori
• Protein 6.4 gr
• Karbonhidratlar 92.2 gr
• Yağ 24.4 gr
• Kolesterol 53,8 mg
• Sodyum 255.6 mg