Dana Stroganof, Malzemeleri, Hazırlanışı

Dana Stroganof, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr. erişte, pişmiş ve süzülmüş
  • 250 gr. taze mantar, dilimlenmiş
  • 1 soğan, doğranmış
  • ¼ fincan tereyağı
  • Yeterince dana kıyma
  • 4 yemek kaşığı çok amaçlı un
  • 2 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı ekşi krema
  • Yeteri tuz ve karabiber

Hazırlanışı;

Büyük bir tencereye suyu kaynatın. Ardından erişteyi kaynar suda yaklaşık 8 dakika pişirin ve süzün. Bu arada sosu hazırlayın. Büyük bir tavada mantarları ve soğanları 2 yemek kaşığı tereyağında orta ateşte yumuşayana kadar kavurun ve tavadan çıkarın.

Ondan sonra aynı tavayı kullanarak kalan tereyağını eritin. Kıymayı eritilmiş tereyağında pembeleşinceye kadar pişirin ve unla karıştırın; et suyunu ilave edip hafif koyulaşana kadar pişirin.

Ardından mantar ve soğan karışımını ekleyin; ekşi krema ile karıştırın. Ondan sonra tuz ve karabiberle baharatlayın. Sos sıcak olana kadar pişirmeye devam edin, ancak kaynatmayın. Son olarak eriştelerin üzerine sosu ekleyip servis edin. Afiyet olsun…

Besin Değerleri;

  • Kalori; 602
  • Protein; 28,9 gr.
  • Karbonhidratlar; 36,1 gr.
  • Yağ 37,4 gr.
  • Kolesterol 148,3 mg.
  • Sodyum 632,8 mg.