Cillincop; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 su bardağı un
• ½ su bardağı tahin
• 1 çay bardağı çitlembik
• 1 su bardağı pekmez
• ½ su bardağı şeker
• 4 su bardağı su

Hazırlanışı;

Çitlembik tohumlarını havanda yağı çıkıncaya kadar dövünüz ve hazır ediniz. Pekmezi, suyu ve şekeri çukur bir kap içinde karıştırınız. Unu tencereye koyunuz. Kısık ateşte, tahta kaşıkla devamlı karıştırarak iyice kızıncaya kadar kavurunuz. Kavrulmuş una dövülmüş çitlembikleri ve tahini katınız. Karıştırarak tahini una yediriniz ve tencereye azar azar pekmezli su karışımını ekleyip karıştırarak helvaya kıvam tutturunuz. Ilımaya bırakınız. Ilımış helvayı kaşık kaşık alınız. Servis kabına öbek öbek döşeyiniz. Üzerlerine istiyorsanız ilaveten ezilmiş çitlembik serpiştiriniz ve servise veriniz.