Calzones, Malzemeleri, Hazırlanışı

Calzones, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Kuru maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı beyaz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5 su bardağı çok amaçlı un
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • ½ fincan ricotta peyniri
  • 1,5 fincan rendelenmiş çedar peyniri
  • ½ fincan doğranmış sucuk
  • ½ fincan dilimlenmiş taze mantar
  • 1 çorba kaşığı kurutulmuş fesleğen yaprağı
  • 1 yumurta, çırpılmış

Hazırlanışı;

Hamur yapmak için; Küçük bir kapta mayayı suda eritin. Yağı, şekeri, tuzu, 1 bardak unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur pürüzsüz ve işlenebilir hale gelene kadar unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 5 dakika olana kadar yoğurun. Ardından hamuru 1 çay kaşığı zeytinyağı içeren bir kaseye koyun ve çevirin, üzerini kapatın ve 40 dakika veya neredeyse iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.

İçi için: Hamur kabarırken ricotta peynirini, cheddar peynirini, sucuğu, mantarı ve fesleğen yapraklarını geniş bir kapta iyice karıştırın. Kaseyi kapatın ve buzdolabında saklayın.

Fırını önceden 190 derecede ısıtın. Hamur hazır olduğunda iyice yoğurun ve 2 eşit parçaya ayırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde parçaları yuvarlak şekilde açın ve hazırlanan dolguyla doldurun ve kenarları içeri katlayın, çatal ile bastırarak sabitleyin. Ardından üstünlerine yumurta sürün ve hafifçe yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin; fırına sürün. 30 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 335 kalori
  • Protein 13.8 gr
  • Karbonhidratlar 31.6 gr
  • Yağ 16.7 g
  • Sodyum 667 mg
  • Kolesterol 63,6 mg