Battenburg Pastası, Malzemeleri, Hazırlanışı

Battenburg Pastası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı yumuşatılmış tereyağı
  • 1 su bardağı beyaz şeker
  • 3 yumurta
  • ¼ çay kaşığı vanilya
  • 2 fincan çok amaçlı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • ⅛ çay kaşığı tuz
  • 2 damla kırmızı gıda boyası
  • 1 su bardağı kayısı reçeli
  • 2 su bardağı öğütülmüş badem
  • 3 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta, oda sıcaklığı
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • ¼ çay kaşığı badem özü

Hazırlanışı;

Tereyağı, 1 su bardağı şeker ve 3 yumurtayı çırpın; vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Ardından unu, kabartma tozunu ve tuzu hafifçe karıştırın; gerekirse süt ekleyin. Ondan sonra hamuru 2 eşit parçaya bölün ve derin pembe renk elde etmek için 1 parçaya gıda boyası ekleyin.

İki adet kare tavayı yağlayın ve hamurları tavalara yayın; yaklaşık 25 ila 30 dakika önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin; soğutmak için açın. Her iki kekin kenarlarını kesin; her bir keki uzunlamasına eşit şekilde 4 şerit halinde kesin. Reçeli hafifçe ısıtın. 2 pembe ve 2 beyaz şeridi dama tahtası tarzında birbirine yapıştırmak için yanlara yayın; tamamlanmış pastanın 4 tarafına da reçel sürün; kalan pembe ve beyaz çizgilerle tekrarlayın; iki kek yapar.

Badem ezmesi yapmak için: Bademi, pudra şekerini, yumurtayı, limon suyunu ve badem özünü karıştırın. Ardından pürüzsüz olana kadar yoğurun, yuvarlanamayacak kadar kuruysa biraz limon suyu veya su ekleyin; bir seferde sadece 1/2 çay kaşığı ekleyin; sert olacak; 2 eşit parçaya bölün.

Pudra şekeri ile hafifçe serpilmiş bir yüzeye yaklaşık 1 cm. şeklinde macunu yuvarlayın; kek uzunluğuna uyacak şekilde kesin ve 4 tarafı kaplayacak kadar uzun; uçları açıkta kalacak şekilde kesin. Ardından pastayı hamurun bir ucuna koyun; kapatmak için kek kıstırma pastasının 4 tarafını da tamamen kaplayacak şekilde sarın. Ondan sonra toz şekerle yuvarlayın. Son olarak altına mühürleyin servis tabağına yerleştirin veya plastik torba içinde saklayın; ikinci kek içinde aynı işlemi tekrarlayın. Servis etmek için ince dilimleyin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 646 kalori
  • Protein 10.6 gr.
  • Karbonhidratlar 85.5 gr.
  • Yağ 31.6 gr.
  • Kolesterol 102.7 mg.
  • Sodyum 208.8 mg.