Bakla Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı

Bakla Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 200 g kuru bakla
  • 1 baş soğan
  • 2 su bardağı yarma
  • Yarım çay bardağı bulgur
  • 1/2 kg kıyma (koyun kuyruğu katılmış, yağlı )
  • 1 kaşık salça
  • Biber, tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Sarmalık yaprak

Hazırlanışı;

Bir gün önceden ıslatılan baklalar soyulur. Yarma, kıyma, kuru soğan, salça, biber, tuz sıvı yağ ile hepsi karıştırılır. Dolmanın konacağı tencerenin altına kemik konur. Yaprağın içerisine hazırlanan iç malzemesi konarak bohça şeklinde sarılır kemiklerin üzerine itinayla (dağıtmadan) döşenir.

İki su bardağı su konarak kaynatılır. Kuru soğan eşliğinde servis yapılır. Dolmalar sarılırken birinin içerisine nişan konur. (Zeytin tanesi, kiraz, çeyrek altın gibi) bu nişan yerken kimin ağzına gelirse onun niyetinin olacağı rivayet edilir.