Amasya Hengeli; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 500 gr. un
• 1 yumurta
• Tuz
• 250 gr. kıyma
• 1 soğan (rendelenmiş)
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber, kırmızı biber, tuz
• 500 gr. yoğurt
• Nane (kuru)
• İki diş sarımsak

Hazırlanışı;

Hamur yoğrulur dört eşit parçaya bölünür un yardımıyla açılır. 5×5 cm karelere bölünür. Üçgen şeklinde kapatılır. (Kıymalı veya sade) Diğer hamurlar açılıncaya kadar tepsilere dizilir.

Kaynatılmış suya atılıp haşlanır. Genişçe bir servis tabağına alınır. Üzerine yoğurt sarımsaklı naneli harç dökülür. Fırınında kızarana kadar pişirilir. Üzerine tereyağı sürülerek servis yapılır.