Alevli Peynir (Saganaki), Malzemeleri, Hazırlanışı

Alevli Peynir (Saganaki), herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 125 gr. kaşar peyniri
  • 1 çorba kaşığı su
  • ¼ fincan çok amaçlı un
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Oda sıcaklığında 2 yemek kaşığı brendi
  • ½ limon
  • 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz

Hazırlanışı;

Kaşar peynirinin her iki tarafını da suyla fırçalayın; yüzeyin tamamen ıslandığına emin olarak her iki tarafı da una daldırın. İyi terbiye edilmiş bir dökme demir tavayı orta-yüksek ısıda önceden ısıtın; zeytinyağına dökün.

Ardından unlu peyniri dikkatlice kızgın yağa koyun; yaklaşık 2 dakika, peynir erimeye başlayana ve altın rengi kahverengi bir kabuk oluşana kadar pişirin. Ondan sonra bir spatula ile peyniri hızla ters çevirin; ve yaklaşık 30 saniye daha kızartın.

Ardından tavayı ocaktan alın ve peçete kaplı bir tabağa aktarın; brendiyi peynirin üzerine dökün; brendiyi bir şömine çakmağı kullanarak yakın; biraz limon suyu sıkın ve maydanozla süsleyin.

Besin değerleri;

  • 391 kalori
  • Protein 16.3 gr.
  • Karbonhidratlar 15 gr.
  • Yağ 25.4 gr.
  • Kolesterol 61,2 mg.
  • Sodyum 543.5 mg.