Alevli Peynir (Saganaki), herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 125 gr. kaşar peyniri
- 1 çorba kaşığı su
- ¼ fincan çok amaçlı un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Oda sıcaklığında 2 yemek kaşığı brendi
- ½ limon
- 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
Hazırlanışı;
Kaşar peynirinin her iki tarafını da suyla fırçalayın; yüzeyin tamamen ıslandığına emin olarak her iki tarafı da una daldırın. İyi terbiye edilmiş bir dökme demir tavayı orta-yüksek ısıda önceden ısıtın; zeytinyağına dökün.
Ardından unlu peyniri dikkatlice kızgın yağa koyun; yaklaşık 2 dakika, peynir erimeye başlayana ve altın rengi kahverengi bir kabuk oluşana kadar pişirin. Ondan sonra bir spatula ile peyniri hızla ters çevirin; ve yaklaşık 30 saniye daha kızartın.
Ardından tavayı ocaktan alın ve peçete kaplı bir tabağa aktarın; brendiyi peynirin üzerine dökün; brendiyi bir şömine çakmağı kullanarak yakın; biraz limon suyu sıkın ve maydanozla süsleyin.
Besin değerleri;
- 391 kalori
- Protein 16.3 gr.
- Karbonhidratlar 15 gr.
- Yağ 25.4 gr.
- Kolesterol 61,2 mg.
- Sodyum 543.5 mg.