Serimsek, Malzemeleri, Hazırlanışı
Serimsek; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 4 adet yufka
- 300 g yağsız kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 çorba kaşığı margarin
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 demet maydanoz
Hazırlanışı;
Eti kavurun ve lif lif ayrılacak hale gelinceye kadar havanda dövün. Kıyılmış soğanı yağda hafifçe öldürün ve dövülmüş etle beraber tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip iyice karıştırdıktan bir süre sonra ateşten alın.
Yufkayı aralarını yağlayarak 3’e katlayın. Daha sonra da kenarlarından katlayarak dikdörtgen haline getirin. Bu haliyle 4’e bölün. Böylece 4 yufkadan 16 parça elde edilmiş olur. Hazırlamış ve soğutmuş olduğunuz eti de 16 parçaya bölün ve yufkaların içine paylaştırın.
Yufkaları üçgen şeklinde katlayın ve kenarlarını sıkıca bastırın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerlerini de yağlayarak, çok kızgın olmayan fırında sürekli kontrol ederek, üzerleri kızarana dek pişirin. Sıcak servis yapın.
