Meuniere Soslu Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

Meuniere Soslu Somon, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 2 somon filetosu (her biri yaklaşık 180 gr)
• Tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 25 gr tereyağı
• 1 adet kırmızı kuş gözü biber, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı kapari, kabaca doğranmış
• 1 yemek kaşığı salamura soğan, kabaca doğranmış
• 1 limon, dilimler halinde kesilmiş
• Birer avuç maydanoz, fesleğen ve tarhun yaprağı

Hazırlanışı;

İlk olarak somo filetoların her tarafını iyice tuzlayın. Ardından bir kızartma tavasını orta ateşte iyice ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve derileri aşağı gelecek şekilde somon filetolarını dizin; derisi gevrekleşinceye kadar yaklaşık 3-4 dakika çevirmeden kızartın. Filetoyu ters çevirin ve tereyağını, biberi ve soğanı tavaya ekleyin.

Erimiş tereyağını, yaklaşık 2 dakika açık altın rengi bir kahverengiye dönene kadar balığın üzerine sürekli olarak kaşıklayın. Ardından birkaç limon dilimi suyu sıkın ve otları üstüne serpin; balığın üzerine tereyağı ve ot karışımını sürmeye devam edin, ardından filetoları tavadan çıkarın, tabağa koyun ve üzerine tereyağlı suları dökün. Biraz karabiber ekleyip servis yapın. Afiyet olsun…