Mercimek Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

Kolesterolü düşürmeye ve kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olabilecek yüksek düzeyde çözünür lif içeren mercimek, özellikle hamilelik sırasında önemli olan harika bir magnezyum ve folat kaynağıdır.

Haber Merkezi / Mercimek salatası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!

Ortalama 25 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 1,5 su bardağı kuru yeşil veya kahverengi mercimek (veya 4,5 su bardağı önceden pişirilmiş mercimek)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• 1 yemek kaşığı hardal
• 2 küçük diş sarımsak, kıyılmış
• 2 çay kaşığı deniz tuzu
• Karabiber
• 1,5 su bardağı doğranmış salatalık
• 1,5 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
• 1,5 su bardağı doğranmış kırmızı dolmalık biber
• 3 kereviz sapı, doğranmış
• 1 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı dilimlenmiş badem (isteğe bağlı)
• Roka, servis için (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

• Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım,
• Mercimeği pişirmek için 1,5 su bardağı mercimek ile 4,5 su bardağı suyu birleştirin, su kaynadıktan sonra yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin,
• Mercimek pişerken sosu hazırlayın,
• Büyük bir kapta yağ, sirke, akçaağaç şurubu, hardal, sarımsak, tuz ve birkaç öğütülmüş karabiberi birleştirin, iyice karıştırın,
• Mercimek yumuşayınca fazla suyunu süzün ve soğuk su altında yıkayarak daha hızlı soğumasını sağlayın,
• Mercimekler soğurken salatalık, soğan, dolmalık biber ve kerevizi henüz doğramadıysanız, bu malzemeleri küp şeklinde doğrayın,
• Ne kadar küçük doğrarsanız, her lokmada o kadar çok lezzet alırsınız,
• Doğranmış sebzeleri sos kabına ekleyin ve iyice karıştırın,
• Soğuyan mercimeği de ekleyip tekrar karıştırın,
• İsterseniz kuru üzüm ve dilimlenmiş bademi ekleyin,
• İsterseniz, roka yatağı üzerinde servis yapın,
• Afiyet olsun…