Karides Machbous, Malzemeleri, Hazırlanışı
Karides Machbous, sadece bir saat içinde hazırlayabileceğiniz kolay bir tariftir. Bu tarif bazıları için karides biryani gibi görünebilir, ancak bundan çok farklı. Geleneksel bir Ortadoğu tarifi arıyorsanız, bu yemeği denemelisiniz. Yapmanız gereken tek şey, karidesleri marine etmek ve ardından ıslatılmış pirinçle baharatlarda pişirmek.
Haber Merkezi / O halde ertelemeyi bırakın ve bu lezzetli tarifi yapın ve keyfini çıkarın. Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 900 gram karides
- 45 mililitre domates püresi
- 1/3 su bardağı domates
- 30 mililitre bitkisel yağ
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı beyaz toz biber
- 1 yemek kaşığı yenibahar
- 3 yemek kaşığı kimyon tozu
- 2 çay kaşığı yeşil kakule
- 1 yemek kaşığı zerdeçal
- 600 gram basmati pirinci
- 2,2 yemek kaşığı kırmızı soğan
- 2,2 çay kaşığı kişniş yaprağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı sarımsak
- 2 ve 1/4 yemek kaşığı kişniş tozu
- 3/4 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 1,5 çay kaşığı hindistan cevizi tozu
- 600 mililitre su
- 1,5 yemek kaşığı bitkisel yağ
Hazırlanışı;
Bu leziz yemeği hazırlamak için önce özel machbous baharat karışımını yapmalısınız. Bunun için büyük bir kase alın ve tüm toz baharatları birleştirin. Baharat karışımı hazırlandıktan sonra, 50 gramını tarif için ayırın ve geri kalanını ileride kullanmak üzere hava geçirmez bir kapta paketleyin.
Karidesleri temizleyin, soyun ve kuyruğunu çıkarın. Ardından, karidesleri machbous baharat karışımı, tuz ve bitkisel yağ ile 30 dakika marine edin. Ondan sonra pirinci üç kez yıkayıp durulayın. Daha sonra 45 dakika suda bekletin ve piştikten sonra suyunu süzün.
Karidesleri pişirmek için büyük bir tencereyi orta ateşe koyun ve içine yeteri oranda sıvı yağı koyun. Yağ yeterince ısındığında içine doğranmış sarımsağı, soğanı ekleyin ve 2 dakika soteleyin; soğanlar yumuşak ve yarı saydam olana kadar soteleyin.
Ardından tencereye tereyağını karideslerle birlikte ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak tencereye domates salçasını ekleyin ve bir dakika kadar pişirin. Daha sonra doğranmış kişnişi, doğranmış domatesi ve tuzu ekleyin.
Son olarak tencereye yıkanmış pirinci ve kalan baharatları hızlıca ekleyin ve karıştırın. Şimdi sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Damak tadınıza göre garnitürle servis edin.
