Kabaklı Aş, Malzemeleri, Hazırlanışı
Kabaklı Aş; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 1 su bardağı bulgur
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 orta boy soğan
- Yarım kilo kabak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 bardak su
- Tuz
Hazırlanışı;
Soğanlar doğranır ve pembeleşinceye kadar zeytinyağında kavrulur. Kabukları sıyrılmış ve küçük mekikler şeklinde doğranmış kabaklar da katılarak kısa bir süre daha kavurulur. Pul biber ve tuzu katılarak 1 bardak su ilavesiyle yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen kabak yemeğine bulgur ilave edilir. 2 bardak kaynar su dökülerek yeniden pişirilir. Suyu tam kurumadan ateşten indirilir.