Hindistan Cevizli Yeşil Körili Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı
Hindistan Cevizli Yeşil Körili Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 350 gr. hindistan cevizi sütü
- ¼ su bardağı tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı yeşil köri ezmesi
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- ½ çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 450 gr. kemiksiz tavuk budu, parçalar halinde doğranmış
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 adet biber, kıyılmış
- 175 gr. bezelye
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, ince şeritler halinde kesilmiş
- ¼ fincan doğranmış kişniş
Hazırlanışı;
Hindistan cevizi sütünü, tavuk suyunu, köri ezmesini, soya sosunu, balık sosunu, esmer şekeri ve fesleğeni bir kasede çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir kenara koyun. Ardından çok işlevli bir düdüklü tencereyi açın ve saute işlevini seçin. Ondan sonra tencerede yağı ısıtın; tavuğu ekleyin ve ara sıra karıştırarak 3-4 dakika kızarana kadar sote edin; limon kabuğu rendesini, zencefili, sarımsağı ve biberi ekleyin ve karıştırarak 1 dakika kadar pişirin; düdüklü tencerenin iptal tuşuna basın.
Ardından tencereye hindistan cevizi ve köri karışımını dökün ve tahta bir kaşıkla iyice karıştırın; kapağı kapatın ve kilitleyin; yüksek basıncı seçin; 6 dakikalık zamanlayıcı ayarlayın; pişirme süresi başlamadan önce basıncın oluşması için 10 dakika bekleyin.
Ondan sonra hızlı bırakma yöntemini kullanarak yaklaşık 5 dakika dikkatlice basıncı boşaltın; kapağı açın ve çıkarın; saute işlevini bir kez daha seçin. Ardından bezelyeyi ve dolmalık biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika kadar daha pişirin; tencerenin iptal tuşuna basın. Servis etmeden önce kişniş ile süsleyin. Afiyet olsun…
Besin değerleri;
- 427 kalori
- Protein 27.4 gr.
- Karbonhidratlar 15 gr.
- Yağ 38 gr.
- Kolesterol 68,8 mg.
- Sodyum 1088.4 mg.
