Geleneksel Pad Thai, Malzemeleri, Hazırlanışı
Geleneksel Pad Thai, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 425 gr. pirinç eriştesi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 450 gr. tavuk göğsü, parçalar halinde kesilmiş
- ¼ fincan bitkisel yağ
- 4 yumurta
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 3 yemek kaşığı beyaz şeker
- ⅛ yemek kaşığı ezilmiş kırmızı biber
- 2 su bardağı fasulye filizi
- ¼ fincan ezilmiş fıstık
- 3 adet doğranmış yeşil soğan
- 1 limon, dilimlenmiş
Hazırlanışı;
Pirinç eriştesini yumuşayana kadar soğuk suda bekletin; süzün ve bir kenara koyun. Ardından büyük bir tavada tereyağını ısıtın; tavuğu kızarana kadar sote edin; çıkarın ve bir kenara koyun. Orta-yüksek ısıda yağı ısıtın; yumurtaları kırın pişirin; tavuğu karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Ardından yumuşatılmış erişteyi, sirkeyi, balık sosunu, şekeri ve kırmızı biberi ekleyin; baharatları tadına göre ayarlayın. Son olarak erişte yumuşayana kadar karıştırarak pişirin; fasulye filizlerini ekleyin ve 3 dakika kadar daha karıştırın. Afiyet olsun…
Besin değerleri;
- 524 kalori
- Protein 26.4 gr.
- Karbonhidratlar 58.5 gr.
- Yağ 20.7 gr.
- Kolesterol 178.1 mg.
- Sodyum 593.6 mg.
