Maydanoz Soslu Morina, Malzemeleri, Hazırlanışı

Maydanoz Soslu Morina, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 derisi yüzülmüş morina filetosu (Her biri ortalama 170 gr)
  • 2 çay kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 500 ml yarım yağlı süt
  • 3 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • Biber ve tuz

Hazırlanışı;

Sütü limon suyu, tuz ve karabiber ile kaynatın. Kaynadıktan sonra karışımı 30 dakika kadar soğumaya bırakın. Tereyağını kısık ateşte eritin, ardından unu karıştırın ve iyice çırpın. Bir dakika kadar pişirin. Daha sonra hazırlamış olduğunuz sütü tereyağı ve un karışımına azar azar dökün iyice karıştırarak kaynatın. 10 dakika kadar kaynatıktan sonra tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Morina filetolarını tavaya koyun ve balıklar pişene kadar çevirerek kısık ateşte iyice kızartın. Balık filetolarını bir servis tabağına koyun ve üzerine hazırlamış olduğunuz maydanoz sosu ekleyin. Afiyet olsun…

Porsiyon başına besin değerleri;

  • Kalori 230
  • Toplam yağ 5,6 gr
  • Doymuş yağ 2.8 gr
  • Karbonhidratlar 9,1 gr
  • Lif 0.2 gr
  • Protein 35.2 gr
Paylaşın

Fasulye Yahnisi, Malzemeleri, Hazırlanışı

Fasulye Yahnisi, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2,5 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 orta boy ince doğranmış soğan
  • 100 gr kestane mantarı
  • İnce doğranmış 3 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı. kimyon
  • 400ml sebze suyu
  • 400 gr süzülmüş konserve nohut
  • 400 gr konserve fasulye

Hazırlanışı;

Zeytinyağını büyük bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. İnce doğranmış soğanı 4 dakika soteleyin. Mantarları, sarımsakları ve kimyonu koyun, ardından 4 dakika daha pişirin. Sebze suyu, nohut ve fasulye ile karıştırın. Karışımı yaklaşık 7 dakika kaynatın. Pirinç pilavı ile servis yapın. Afiyet olsun…

Porsiyon başına besin değerleri;

  • Kalori 633
  • Toplam yağ 18.7 g
  • Doymuş yağ 2.4 g
  • Karbonhidratlar 79.2 g
  • Lif 24,9 g
  • Protein 33.5 g
Paylaşın

Zeytinli Tavuk Eskalopu, Malzemeleri, Hazırlanışı

Ispanak Yapraklarında Zeytinli Tavuk Eskalopu, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr ıspanak yaprağı
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 6 adet yeşil çekirdeksiz zeytin
  • 6 adet siyah çekirdeksiz zeytin
  • 3 kurutulmuş domates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 kemiksiz tavuk göğsü (her biri 180 gr ağırlığında)
  • Kızartma için 2 yemek kaşığı kolza tohumu yağı (bitkisel yağda olabilir)
  • 100 ml az tuzlu tavuk suyu
  • Az oranda hindistan cevizi
  • Biber ve tuz
  • Salça

Hazırlanışı;

Soğanı soyup küp küp doğrayın. Tavaya 1 çorba kaşığı kolza yağı ekleyin ve soğanları hafifçe kızartın. Soğanlar yarı şeffaf hale geldiğinde ıspanağı ve baharatları ekleyin. Ara sıra karıştır. Sarımsakları soyun ve zeytin, kuru domates ve zeytinyağı ile birlikte bir blender kullanarak kabaca karıştırın.

Kalan 1 yemek kaşığı kolza yağı ile tavuk göğüslerini hafifçe kızartın. Her iki tarafı da iyice kızartın. Tavaya tavuk suyunu ekleyin, zeytin ve salça ile karıştırın. 5 dakika kadar kaynatın. Ispanağın baharatını bir kez daha kontrol edin ve önceden ısıtılmış tabaklarda servis için hazırlayın. Son olarak tavuk ıspanağın üzerine koyup üzerine zeytin ve salça gezdirin.

Paylaşın

Sucuklu Tavuk Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

Sucuklu Tavuk Salatası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 800 gr pişmiş tavuk (küçük parçalar halinde kesilmiş)
  • 100 gr sucuk
  • 100 gr roka
  • 200 gr çeri domates
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı (ayrıca kullanılır)
  • 2 yemek kaşığı tarhun (yavşan)
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Karabiber

Hazırlanışı;

2 yemek kaşığı zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve tarhunu bir kapta karıştırın. Tavuk göğsü parçalarını bu zeytinyağı karışımına ekleyin iyice karıştırın. Buzdolabında 35 dakika veya mümkünse bir gece bekletin. Bir tavada marine edilmiş tavuk ve sucuk ​​dilimlerini bir çorba kaşığı zeytinyağında yaklaşık 3 dakika kavurun.

Salata yapmak için roka ve domatesleri karıştırın. Sirkeyi bir çorba kaşığı zeytinyağını ve karabiberi salatayla karıştırın. Ve daha sonra tavuk ve sucuk karışımını karıştırın veya üstüne koyun, salatanız servise hazır. Afiyet olsun…

Porsiyon başına besin değerleri;

  • Kaloriler 482
  • Toplam yağ 26.4 g
  • Doymuş yağ 6.5 g
  • Karbonhidratlar 3.1 g
  • Lif 1.6g
  • Protein 56.9 g
Paylaşın

Kıymalı Turta, Malzemeleri, Hazırlanışı

Kıymalı Turta, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

İçi için;

  • 220 g pişirme elması
  • 150 gr haşlanmış ışgın (ravent)
  • 45 gr kuru üzüm
  • 45g kuş üzümü
  • 50 gr eritilmiş tereyağı
  • 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu
  • 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
  • ½ çay kaşığı karışık baharat
  • ¼ çay kaşığı hindistan cevizi
  • ¼ çay kaşığı öğütülmüş karanfil
  • 2 çay kaşığı tatlandırıcı
  • 1 yemek kaşığı şeker kamışı

Keki için;

  • 200 gr badem unu
  • 20 gr eritildikten sonra soğutulmuş tereyağı
  • Bir tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 yemek kaşığı tatlandırıcı
  • Kabartma tozu

Hazırlanışı;

İçi için; Elmaları soyun ve doğrayın, yumuşayana kadar mikrodalgada karıştırın ve daha sonra diğer malzemelerle karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra karışımı bir kavanoza koyun. En iyi sonucu almak için, kavanozu streç filmle kapatın ve kıymalı turta yapmadan bir gece önce buzdolabına dinlenmeye bırakın.

Keki için; Badem ununu, tuzu ve tatlandırıcıyı bir karıştırma kabında karıştırın. Tereyağını badem ununa sürün ve havayı alın. Karışımı karıştırma kabından çıkarıp çok yapışkan olmadan bir top oluşturana kadar suyu yavaş yavaş ekleyin.  Üzerine biraz kabartma tozu serpip buzdolabında 30 dakika bekletin.

Hamuru açmak yerine, parçalara ayırın ve turtayı yapacağınız küçük kalıpların dibine bastırın. Kaplarının her birini kıyma ile doldurun ve her birinin üstüne yeniden hamur işi kapak yapıp koyun. 180 ° c ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun…

Porsiyon başına besin değerleri;

  • Kaloriler 173
  • Toplam yağ 13 g
  • Doymuş yağ 3.6 g
  • Karbonhidratlar 12.3 g
  • Lif 3,7 g
  • Protein 2.3 g
Paylaşın

Hindi Göğsü Dolma, Malzemeleri, Hazırlanışı

Hindi Göğsü Dolma, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 2 orta boy soğan
  • İnce doğranmış 6 diş sarımsak
  • Tuz ve karabiber
  • 6 x 200 gr hindi göğsü
  • 180 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • 100 gr rendelenmiş gravyer peyniri
  • 12 dilim jambon
  • Buharda pişmiş brokoli ve karnabahar
  • Limon suyu

Hazırlanışı;

Bir tencereye bir çorba kaşığı zeytinyağı dökün ve yağ ısınana kadar orta ateşte bekletin. Soğanı yaklaşık 4 dakika soteleyin, sarımsakları ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından soğumaya bırakın. Hindi göğsünü kısmen fileto yapın. Hindi göğsunu küçük bir cep yapacak kadar açmalı, ardından kaşar ve gravyeri o cebe doldurun. Hindi göğsünü tuz ve karabiberle baharatlayın ve her göğsün etrafına iki dilim jambonla sarın.

Hindi göğsünü zeytinyağının geri kalanıyla gezdirin ve 180 ° C’de ısıtılmış fırında pişirin, jambonun gevrek olmasını ve hindinin tamamen pişmesini sağlayın. Hindinin pişip pişmediğini test etmek için içine bir şiş koyun: Çıktığı zaman suyu berrak olmalı ve hiç pembe olmamalıdır. Biraz limon suyu ile haşlanmış brokoli ve karnabahar ile birlikte servis yapın. Afiyet olsun…

Porsiyon başına besin değerleri;

  • Kalori 670
  • Toplam yağ 38 g
  • Doymuş yağ 14 g
  • Karbonhidratlar 1.6 g
  • Lif 0.4 g
  • Protein 76 g
Paylaşın

Acıbadem Kurabiyesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

Acıbadem Kurabiyesi, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 yumurta akı
  • 1 su bardağı yapay tatlandırıcı
  • 2 su bardağı mısır gevreği
  • 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
  • 1/2 su bardağı kıyılmış cevizler (isteğe bağlı)
  • 1/2 çay kaşığı badem özü

Hazırlanışı;

Sertleşene ama kurumayana kadar yumurta akını çırpın. 1 su bardağı şekere eşdeğer tatlandırıcıyı katın ve yine iyice çırpın. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyin. Yağlanmış fırın tepsisine çay kaşığı dolusu damlatın ve yaklaşık 12 dakika kadar pişirin. Pişmediğini düşünüyorsanız birkaç dakika daha pişirebilirsiniz. Bu tarifle yaklaşık üç düzine kurabiye elde edersiniz… Afiyet olsun…

Paylaşın

Ispanaklı Haşlanmış Yumurta, Malzemeleri, Hazırlanışı

Ispanaklı Haşlanmış Yumurta, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 200 gr ıspanak
  • 8 büyük yumurta
  • Zeytinyağı
  • Deniz tuzu ve karabiber

Hazırlanışı;

Bir tencereyi yaklaşık yarısına kadar suyla doldurun ve kaynamaya başlayana kadar orta ateşte tutun. Su kaynarken yumurtaları kırın ve tencereye dökün, tamamen suya daldırıldığından emin olun. Yumurtaların haşlanması 1-2 dakika sürecektir. Yumurtalar haşlanırken ıspanağı bir tavada az zeytinyağı ile 3 dakika pişirin. Solmuş ıspanağı bir servis tabağına koyun ve üzerine haşlanmış yumurtayı koyun. Deniz tuzunu ve karabiberi ekleyin. Afiyet olsun…

Porsiyon başına besin değerleri;

  • Kalori 151
  • Toplam yağ 10 g
  • Doymuş Yağ 3 g
  • Karbonhidratlar 10 g
  • Lif 6.4 g
  • Protein 9 g
Paylaşın

Sebzeli Biberli Morina, Malzemeleri, Hazırlanışı

Sebzeli Biberli Morina, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr kuşkonmaz
  • 100 gr kurutulmuş domates
  • 8 x 200 gr morina filetosu
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Tuz ve karabiber

Hazırlanışı;

Fırını önceden 200 ° C’de ısıtın. Kuşkonmazı 3 dakika buharda pişirin ve bir kenara koyun. Morina filetolarının her iki tarafını da tuzla ovalayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağını filetoların üzerinde gezdirin ve 15 dakika kadar pişirin. Morina filetolarına karabiberi serpiştirdikten sonra kuşkonmaz ve kurutulmuş domates yatağında servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanına yeşillikler ekleyebilirsiniz.  Afiyet olsun…

Paylaşın

Krep, Malzemeleri, Hazırlanışı

Krep, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1/2 su bardağı ağartılmamış beyaz un
  • 1 su bardağı kepekli un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 su bardağı yağsız süt
  • 2 yumurta akı hafifçe dövülmüş
  • 1/2 bardak taze veya dondurulmuş yaban mersini
  • 1 yemek kaşığı portakal suyu

Hazırlanışı;

Beyaz unu, kepekli unu, kabartma tozunu bir kabın içerisinde nemlenene kadar karıştırın. Daha sonra yaban mersini ile dikkatlice ekleyip tekrardan karıştırın. Süt ve yumurta beyazlarını ekleyip iyice karıştırın. Hamuru ısıtılmış yapışmaz tavaya bırakın. Kabarcıklar görünene kadar pişirin ve diğer tarafı pişirin. Afiyet olsun…

Paylaşın