Bayram Çöreği, Malzemeleri, Hazırlanışı
Bayram Çöreği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 4 kilogram un 1 avuç hamur mayası
- Çörek otu
- Sıvı yağ
- Aldığı kadar ılık su
İçi için:
- Ispanak
- Haşlanmış patates
- Kavrulmuş kıyma
- Peynir
- Isırgan
- Ceviz içi rendelenip yağda öldürülmüş turp vb. olabilir.
Hazırlanışı;
Un, su, maya ve tuz ile hamur yoğrulur, iki saat ılık ortamda mayalanmaya bırakılır. Mayalı hamurdan her biri bir ekmek büyüklüğünde pazılar alınır, unlanmış sofra bezi üzerine konur. Tabla üzerinde 1-2 cm. kalınlığında elle açılır ve sıvı yağla yağlanır, içine istenilen malzeme konur. Bu 3 kez tekrarlanır, hamur rulo yapılır, tekrar bir yumruk büyüklüğünde kesilir. Her bir hamur elle yuvarlak şekle getirilir, üzerine yumurta sürülür ve çatalla şekil verilir, çörek otu serpilir, odun fırınında pişirilir.