Bask Usulü Morina Yahni, Malzemeleri, Hazırlanışı
Bask Usulü Morina Yahni, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 1 kilo tuzlu morina balığı
- 4 patates, kalın dilimlenmiş
- 2 adet soğan, dilimlenmiş
- 4 yumurta, haşlanmış, dilimlenmiş
- 2 çay kaşığı kapari (gebre otu)
- 2 büyük diş sarımsak, kıyılmış
- ¼ fincan çekirdeksiz yeşil zeytin
- 100 gr. kavrulmuş kırmızı dolmalık biber
- ½ fincan kuru üzüm
- 1 defne yaprağı
- 225 gr. konserve domates sosu
- ½ fincan natürel sızma zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- ¼ fincan beyaz şarap
Hazırlanışı;
Tuzlu morina balığını yaklaşık 2 litre suya yaklaşık 8 saat bekletin; suyu 3 kez değiştirin. Ardından balıkları süzün ve kuşbaşı büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Ondan sonra pişireceğiniz kabın içerisine malzemeleri yarısını şu sırayla katmanlayın: patates, morina balığı, soğan, haşlanmış yumurta, kapari, sarımsak, zeytin, kavrulmuş kırmızı biber ve kuru üzüm.
Ardından defne yaprağını üstüne koyun ve domates sosunun yarısını, zeytinyağının yarısını dökün. Ondan sonra kalan malzemelerle aynı sırayla tekrarlayın; üzerine su ve beyaz şarabı dökün. Malzemeleri kesinlikle karıştırmayın. Son olarak pişirme kabınızı kapatın orta ateşte pişirmeye bırakın. Isıyı orta-düşük seviyeye ayarlayın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun…
Besin değerleri;
- 475 kalori
- Protein 42.3 gr
- Karbonhidratlar 31.6 gr
- Yağ 18.9 gr
- Kolesterol 192.3 mg
- Sodyum 4353.3 mg
